大阪漬け風ゆず大根（1）
一昨年の暮れ...
ヨガ後のティータイムで、最近ゆずが出始めたよね～、という話になり...
「私、ゆず大根ってまともに食べたことないから、一度作って食べてみたいんだ～」
と何気に口にしたら、翌週のヨガクラスで、ヨガ仲間の一人がゆずを持ってきてくれたんですー。
嬉しいー。（泣）
ヨガ後のティータイムで、最近ゆずが出始めたよね～、という話になり...
「私、ゆず大根ってまともに食べたことないから、一度作って食べてみたいんだ～」
と何気に口にしたら、翌週のヨガクラスで、ヨガ仲間の一人がゆずを持ってきてくれたんですー。
嬉しいー。（泣）
家に帰って、早速レシピ検索。レシピは1つだけでなく、いくつかチェックして参考にします。
それらを自分なりに総合して、我が家流にアレンジして作るカンジ...。
ただ、ゆず大根のレシピは、どれも似たり寄ったりでした。。。
何しろ初めて。加減がわからない。仕方ないので、レシピ通りに作りました。（あ、ウチの夫、酢が苦手なので、酢の量はかなり控えめにして・・・）
ちなみに参考にしたレシピの分量は、こんなカンジ↓
大根 1/2本、ゆず 1個（ゆず果汁 1個分、ゆずの皮 1個分）、塩 大さじ1杯、砂糖 大さじ3杯、酢 大さじ3杯。
ゆずの皮1個分は、いくら何でも多過ぎる！ と思ったので、半分の量に減らしました。
出来上がり。まー見た目はフツーですよね...？ でも...
味がひどかった。 (>_<) ｳｹﾞｰ!!
ゆずの皮とゆず果汁が多過ぎて、ゆずの味しかしなかった！
まあ、これはこれでお好きな方もいらっしゃるのでしょうが、我が家的にはNG。
案の定、漬物好きの夫も一口食べて終了。 ﾁｰｰﾝ
せっかくの食材を台無しにしてしまった無念さといったら・・・！！！
私的には、大声を出して泣きたいレベル。 ・ﾟ・(>_<)・ﾟ・
だから私は、何が何でも美味しく作りたいんですッ！（鼻息=3）
せめてみんなが食べ切る程度には。
猛省し、二度と作るまい、と心に誓ったのでした。。。（涙）
〈つづく〉 2021/01/06(Wed)
私的には、大声を出して泣きたいレベル。 ・ﾟ・(>_<)・ﾟ・
だから私は、何が何でも美味しく作りたいんですッ！（鼻息=3）
せめてみんなが食べ切る程度には。
猛省し、二度と作るまい、と心に誓ったのでした。。。（涙）
〈つづく〉 2021/01/06(Wed)
→次の記事： 大阪漬け風ゆず大根（2）
←前の記事： ヘルシオホットクックで作るかぼちゃスープ