チキンのおいしい食べ方・工夫・レシピ
一昨日の夜はとーちゃんの好物のオンパレード。


1.チキン南蛮
2.湯豆腐
3.オクラ+鰹節
4.サラダ
5.豚汁
6.ご飯(日本米)
何か特別な日だったわけじゃなく、息つく暇なく走り続けてくれてる(

特にとーちゃんの大好物・チキン南蛮は力入れて作りましたよ~!
朝一番で玉ねぎを水にさらしてあく抜きして、昼食後鶏の唐揚げを作って、特製ダレに全ての材料を漬け込み軽く重石(小皿1枚)して冷蔵庫でマリネ・・・
1つ1つの作業は大したものじゃなかったのですが、結局1日仕事になってしまいました。
けどお陰でとーちゃん好みの味(



お肉のカンジも玉ねぎ&にんじんのしんなり具合も上の画像とは全く違いますよね。
もちろん(見ての通り?)お肉にタレがあまり滲みておらず・・・
なんとなく物足りなさを感じてた私は「そうだ! タルタルソースをかけてみよう!」とふと思ったわけです。

【タルタルソースのレシピ】マヨネーズ、固ゆで卵のみじん切り、パセリ、玉ねぎのみじん切り(あく抜きしたもの)を良く混ぜ、味をみながら塩・胡椒して出来上がり。

←こんなカンジでソースをた~っぷりかけてパクッ!

・・・あとで調べてみると、チキン南蛮にタルタルソースって結構メジャーな食べ方なんですね。
なんでも宮崎の郷土料理なんだとか・・・!?
ちょっとビックリ!

こちらも特製(?)マヨネーズソースをつけて食べるのですが・・・

【マヨネーズソースのレシピ】マヨネーズ、おろしニンニク、しょう油(ほんの少し)七味唐辛子を良く混ぜれば出来上がり~。

最後に家族に
「チキンも残さずキチンと食べてね~」
の一言も忘れずに!
これもおいしい工夫の1つ・・・?!?(苦笑)
・・・ ゴメンナサイ、最後は余計でしたっ。( 汗 )
なんだか最近おとーちゃんのダジャレがうつってきたようでぇぇぇ~・・・ 大変失礼しましたっ!
その他チキンに関するレシピ
も宜しければどぞっ!
◆サラダ風チキン南蛮のレシピ
◆給食の味・鶏の甘辛煮のレシピ
◆鶏つくね鍋のレシピ
◆ねぎ塩チキン
・・・などなど。
「チキンも残さずキチンと食べてね~」
の一言も忘れずに!
これもおいしい工夫の1つ・・・?!?(苦笑)
・・・ ゴメンナサイ、最後は余計でしたっ。( 汗 )
なんだか最近おとーちゃんのダジャレがうつってきたようでぇぇぇ~・・・ 大変失礼しましたっ!
その他チキンに関するレシピ

◆サラダ風チキン南蛮のレシピ
◆給食の味・鶏の甘辛煮のレシピ
◆鶏つくね鍋のレシピ
◆ねぎ塩チキン
・・・などなど。
2009/11/09(Mon)
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