鰤子のレシピ/鰤子スパゲッティ

いきなりですが、これ何だと思います?

・・・答えは、鰤子!(1/2サイズ)
ブリの卵→ブリ子です。ブリっ子ではありません...w(寒っ)
全長25~26㎝という大きさに最初見た時、引っくり返りそうになりました! ビックリ仰天! (◎_◎)

話は変わりますが、血管が目立たないのは、釣った後しっかり血抜きしたからだそう。
夫が得意気に申しておりました。 ɿ (´-`) ɾ

 
お母さんはこのかた。
大きさ 97㎝、9.1㎏のブリ。夫が釣りました。
注目すべきはお腹!
臨月もいいとこっ! パンパンッ!
このお腹に、長さ25~26㎝の丸々した鰤子が2腹入ってました...!

 
釣ったのは我が家の前の磯。
この辺、黒潮に乗って回遊魚がやって来るんですー。
豊かな海◎

 
さて、どう調理しよう~...? 煮付けにするには大き過ぎる気がするし、他にないかな~... と考えてたところ、それとは関係なく娘が「今晩スパゲッティが食べたいー」と...

あぁ、そっか! スパゲッティという手があったか!!

鰤子スパゲッティに決定~!
(^_^)


鰤子スパゲッティ

☆「たらこスパゲッティ」ならぬ「鰤子スパゲッティ」w
個人的に一押しのたらこスパゲッティのレシピでブリ子スパゲッティを作ってみました。

◇材料(4人分)
鰤子25~26㎝のサイズで1/2 or たらこの場合2腹 | スパゲッティ 300g
--A--
牛乳 大6 | 旨み醤油 大3 | キッコーマン濃口醤油 大1/2 | バター 30~40g | 塩・胡椒

◇作り方
1.鰤子(またはたらこ)は皮をはいでほぐしておく。
2.ボウルにバター以外のAの材料を全て入れ、1を加えて良く混ぜる。
3.アルデンテに茹でたスパゲッティを2のボウルに入れ、バターも入れ、手早く混ぜる。
4.味をみて塩・胡椒して出来上がり♪

〈ポイント〉
★隠し味に昆布茶パウダーを少し加えてもよい。
★鰤子の臭味が気になるようなら胡椒を多めに。
★生クリームを少し加えると濃厚な味になると思います。
★新鮮な鰤子は上記の工程でOKですが、冷凍してしまったものは弱火でソースに火を通した方が無難かも?

 
全く違和感なく美味しく頂きました◎
鰤サンありがとう。
あぁー、また食びたい。
鰤の産卵は年に一度、2~3月。
また来年・・・(^-^)/~~
2017/06/12(Mon)   


鰤子のレシピ/鰤子スパゲッティ
個人的に一押しのたらこスパゲッティのレシピでブリ子スパゲッティを作ってみました。
ニラ餃子のレシピと海の幸三昧の夜
ニラたっぷりの餃子。親しくしてる農家のおじいちゃんからニラをたくさん頂いちゃったので~...
ツムブリの料理の仕方/食べ方あれこれ
揚げ物はしなかったのですが、王道、天ぷら・唐揚げも絶対美味しいだろうな~と思いました。
あわびと椎茸の炊き込みご飯のレシピ・作り方
炊飯器で炊く簡単炊き込みご飯です。あわびの煮汁が良い風味を出しますので必ず煮汁ごと入れて下さい。
ポロ葱とベーコンのスパゲッティーのレシピ
本日のランチは、ポロ葱とベーコンのスパゲッティー。ポロ葱は別名“西洋ネギ”と言われ、英語では“leek”(リーキまたはリーク)と言います。
手作りビーフジャーキーの作り方(2)
自家製ビーフジャーキーなんてハードル高過ぎ! ってイメージでしたが、やれば出来るもんですね。
手作りビーフジャーキーの作り方(1)
ビーフジャーキーを手作りしてみようなんて私にはない発想。いかにも肉食の男性が好む“男の料理”ってカンジがしますよね...
パンを焼く男
少し前からおとーちゃんパンを焼いているんです。ホームベーカリーではありませんよ、自分でこねて→発酵させ→オーブンで焼くという本格的なもの。
休日ごはん
朝ごはん。冷ご飯で焼きおにぎり。
めんつゆと醤油をたらして、てりてり焼きました。
山芋/長芋の簡単・おいしいレシピ
山芋(なければ長芋でもOK)の簡単で美味しいレシピです。子供たちも大好きな1品! ちなみに山芋は自家製(自家栽培)です。
お家 de 手作り餃子パーティー
最近ちっともさっぱり大好きな餃子のお店に行ってないので、自分で作っちゃいました♪ 大好物ですから、力入れてたっぷり作りましたヨ~。
小鳥と一緒にパスタランチ♪
モンジの夏休みが終わりました。2ヶ月ちょっとの長い夏休み・・・。終わってしまうと、あっという間でした。
簡単! クリスピーなピザ生地の作り方・レシピ
手作りピザって格別! ピザって買ったりレストランで食べたりすると結構高くつくのですが、家で作れば意外と安価でおさえられます。是非手作りしてみて下さい。
きのこのチーズリゾットのレシピ・作り方
きのこのチーズリゾットのレシピ・作り方~1.上記のクリームスープを適量(人数分)鍋に移す。2.冷ご飯はレンジで温めておく。3.1の鍋を温めながらおろしニンニクと…
ラー油の作り方・レシピ
食べるラー油ではなく普通のラー油のレシピ・作り方です。油漉しで漉すと辛そうで辛くないラー油に変身? 手作りラー油は味に深みがあって美味しいですヨ!
Home日々ch料理chぬいものch育児ch旅ch植物chうなぎ家紹介うなぎの寝床プライバシー ポリシー