山芋/長芋の簡単・おいしいレシピ
一昨日は、新春恒例の“とろろスペシャル”（←勝手に命名）でした。
早速ですが、レシピをどぞっ↓
早速ですが、レシピをどぞっ↓
とろろスペシャル・山の幸篇
山芋（なければ長芋でもOK）の簡単で超～美味しいレシピです。山芋は自家製（自家栽培）！◇材料
山芋または長芋 / 椎茸 / オクラ / 納豆 / ネギ / 海苔 / めんつゆ / しょう油
◇作り方
1．オクラと椎茸は茹でて、食べやすい大きさに切っておく。
2．山芋or長芋は摩り下ろす。
3．椎茸の茹で汁（または出し汁）少しにめんつゆとしょう油を合わせ、2の山芋or長芋を入れ、とろ～り滑らかになるまで良く混ぜる。
4. 3に1のオクラと椎茸を入れ、さらに納豆も加えて良く混ぜ、最後に刻みネギを入れふんわり混ぜて出来上がり～！
〈ポイント〉
★なめこがあれば是非入れて下さい！ 絶対美味しいと思います！（こちらでは残念ながら手に入らないんですー：涙）
1. とろろスペシャル・山の幸篇
2. シシャモ
3. ラディッシュの浅漬け
4. にんじんと玉ねぎのお味噌汁
炊き立てご飯にとろろスペシャルをた～っぷりかけ、海苔を散らしていっただきますー♪もうぉーねっ、ヤバイぐらいというか涙がこぼれそうなほど美味なんです。
ちなみにこのレシピ、おとーちゃんが考案しました。
アンタなにもの？！ と声を大にして言いたいっっ！
難しい数学の計算から料理まで何でもこなすスーパーとーちゃんなのです。（ありっ！？ のろけ？ 失敬）
まぐろの山かけも無論GOODですが、この“山の幸篇”も捨て難いんですよー。何てったってここは“山”ですしネ（どちらかといえば）。
これぞ旬の味！ ある意味私たちが新春で一番楽しみにしてる1品かも？
ココにも書きましたが、今年は山芋が不作で～・・・ほんの少ししか収穫出来なかったんですが
←まだもう1ヶ所残ってるので、望みを捨てずにいようとおとーちゃんと話しています。
【画像】先々月撮影。ツルが巻く場所は、やはり日当たりのいい場所が良いよう。
5日前（大晦日）に撮影したもの。ツルが枯れてます。
枯れ切ったら収穫時なんですって。
ちなみにおとーちゃん2006年から山芋栽培してるんですよー。（詳しくは→コチラ←をご覧下さい）
いい山芋を残していって、つまり“選りすぐり”が今の山芋になってるわけです。
えっ、私ですか？ 私は一切ノータッチです。（汗・汗）
見るのと写真を撮るのと味わうだけですー・・・悪しからず。（これぞ正しく“他力本願”）
2013/01/04(Fri)
→次の記事： 休日ごはん
←前の記事： お家 de 手作り餃子パーティー