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コブシメでイカ墨カレー

1月はじめ頃、夫、でっかいコブシメ釣ってきまして~ん! \(^o^)/
コブシメとは...
コウイカの中でも最も大きなイカで、亜熱帯のサンゴ礁海域にしか生息せず、南西諸島から南の方でしかとれない。
沖縄、奄美地方では「クブシミ」と呼ばれ、それが変化して「コブシメ」になった模様。

コブシメ、夫ちょこちょこ釣ってきてたんですが、こんなに大きいのは初めてッ! (◎_◎)
はかりに乗せると、1.7キロもありました! ←しかし話によると、最大12キロぐらいになるんですって! オバケぇー! ((;゚Д゚));


ずんぐりむっくりなこの姿が何ともいえず好きで~...^ ^
親しみがわくというか~...(*´ω`*)
しかしアナタ
亀?
チコちゃん?(半目なとことかおでこが広いところとか~... ←おでこなのか?!w)


コブシメといえばイカ墨カレーですよ♪
夫、早速さばいてくれました。
にしても黒い~、真っ黒!


手!
ブツクサ文句言いながらもいつも汚れ仕事を引き受けてくれる夫。アリガト。。。


イカ墨カレーはヘルシオ ホットクックにおまかせ~♪
以下レシピです。

〈5~6皿分〉
コブシメ たっぷりw
玉ねぎ 中2
にんじん 1
ゴールデンカレー 1/2箱
イカ墨 ティースプーン2~3ぐらい
水 750ml

---作り方---
1.玉ねぎを良く炒めた後、コブシメ、にんじんを入れ全体に油がまわったら、ヘルシオ ホットクックの内鍋に入れ、カレーのルー、イカ墨、水を入れる。
2.まぜ技ユニットと1の内鍋を本体にセットして、スイッチオンするだけw
45分で出来上がり~♪

作り方といってもヘルシオ ホットクックを使ったので、インチキくさいですね、スミマセーン~...(⌒_⌒;
普通に鍋で作る場合は、いつもの作り方でOK! ただイカ墨をスプーン2~3杯加えるだけ。


出来上がりです!
ただひたすら黒いデスネ。(^_^;
全ての色という色を飲み込んでしまいそうな色!

実はすでに何度か食べたことがあって・・・
初めてこのカレーを見た時の衝撃といったらッ・・・!!! (◎_◎;)
唖然。
口をあんぐり。

イカ墨カレーの勝手なイメージとしては、どこまでも黒に近いこげ茶 だったんですがッ、蓋を開けてみると
ウッソ!! (゚д゚;)

「タイヤの色やん」
「いやいや墨汁でしょ~」
「・・・」

タイヤと墨汁どっちがより黒いか言い争ってると
「炭だ!」
と夫。
そうだね、炭ね... というところで落ち着きましたw

初めて食べた時、正直この色に圧倒されてぇ~あまり食欲がわかなかったんです...が、一口食べてみると...

ヤバッ!!!
なにこのうま味と風味!!?
イカ墨をスプーン2~3杯入れるだけでこんなに本格的な味になるのぉ~!? 信じられない~!!! (゚o゚;
と...
今となってはこの色を見るとよだれしか出ない。(爆)


3~4年前、興味本位でイカスミパスタを作ったことがあって、その時はアオリイカの墨を使ったんです。
味は・・・
うん~・・・まぁ~フツー・・・
って感想でした。
アオリイカの墨はあまり風味がないのでしょう...
それに比べコブシメの墨は、風味が独特で味が濃厚なんです!
残りのコブシメの墨、冷凍したので今度イカスミパスタ作ってみます~♪


2020/01/23(Thu)   


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