ココナッツおしるこのレシピ

最近ヤバイぐらいハマってるデザートがありまして・・・





（勝手に命名）

こっれが 激ウマ なのです～！

実は今もモグモグ頬張りながら更新中！　だったりしてｗ


朝5時半頃厚切りトーストを1枚食べて、娘を幼稚園に送った後、タイの野菜弁当（これまた勝手に命名ｗ）をテイクアウトしてきてペロッと完食して・・・

で、

気が付けば、白玉粉をコネコネしておりました。（爆）

こういう時こそ普段の不精っぷりを発揮すべきなのに・・・
身体が勝手に動き出す～～～・・・のです。（泣）


しかし・・・娘にせがまれて作るのならともかく、食後自分のために作るって・・・どうよ！？

来月ぐらい角界入りかもぉー・・・。あわわっ。（ 汗 ）



話をデザートに戻して・・・
実はこのデザート、偶然の賜物なんです。


―――事の発端は―――



コレ！
コロコロと無造作に転がってる（ってか落ちてしまった）
ココナッツを何とか消費したいと思ったのが始まりだったんです・・・






たわわに実る庭の椰子の実。
たわわ過ぎるのも困りものなんですがね・・・。






お約束（！）単眼鏡で辺りの様子を・・・
おや、キジバトさんがお寛ぎ中。
仕方ない、もう少し待つか・・・

待つこと10分少々。

休憩を終えたハトさんが飛び立っていったので
そそくさと椰子の実を取りに行く。






ここからは怪力・我らがとーちゃんの出番！
ゴリゴリゴリと包丁で硬い実を切ってゆきます。






こんなカンジで実の部分ギリギリまで切った後
中のジュースを抜いて





パックリと割ります。





キレイに水洗いした後





スプーンでこそぎます。
これも意外と力が要るので、とーちゃんの仕事。
（ウチのとーちゃん、ほんまによう働きまっせ！）


・・・ってことで、下準備OK！

さて、作りましょか。

・・・それはそうと、10月3日（土）は、中秋の名月ですね。
まんまるお月さんを眺めながら、このデザート食べようかな。（少々食傷気味ではありますがぁぁぁ・・・：汗）
おとーちゃんは甘いものを食べないので、ココナッツのリキュールで勘弁してもらおう。


その他、アジア風甘味関連というと・・・

“アジアあんみつ”なんていかが・・・？