簡単! クリスピーなピザ生地の作り方・レシピ

ホリデー中でヒマそうにしてたモンジに生地をこねるのを手伝ってもらって、久々にピザを焼きました。
前々から「お母さん、一緒にクッキー焼こうよ~」といわれてたのですが、なかなか気が進まず(自分が食べないから・・・!)、みんなが美味しく食べれて、夕食にもなる ピザにしようっ! と勝手に決めたのでしたw

 

クリスピーなピザ生地

手作りピザって格別! 意外に簡単ですし材料費もかからないので、是非お家で手作りしてみて下さい。

◇材料(直径20~30センチぐらいのものを3~4枚分)
強力粉:200g / 薄力粉:100g / ぬるま湯:200~250ml / イースト:小匙1 / 砂糖:小匙1 / 塩:小匙2 / オリーブオイル:大匙2

◇作り方
1.ぬるま湯にイーストを入れ、溶かす。
2.ボウルに粉と砂糖、塩、を入れ、1とオリーブオイルを入れ混ぜる。
3.粉っぽさがなくなって生地がまとまってきたら、打ち粉をした台の上で生地が滑らかになるまでこねる。
4.生地をボウルに戻し、濡れ布巾をかけて、倍ぐらいの大きさになるまで発酵させる。
5.生地を台に叩きつけガス抜きしてから、更にこねる。
6.打ち粉をした台の上で、3~4等分にした生地を麺棒などで伸ばして出来上がり。

 
ピザを焼く時は、おとーちゃんも手伝ってくれます。
おとーちゃんが麺棒で生地を伸ばしてる間、私はトッピングの材料を切ったりして用意し、手分けしてトマトソースをぬったり、具を乗せたりします。
オーブン係はおとーちゃん。私、熱いのが苦手(というか、獣のように火が恐いのー)なので、火回りを担当してくれるんです。

 
以前は【強力粉:300g、ドライイースト:小匙1、塩:小匙1、ぬるま湯:200~250ml、オリーブオイル:大匙2】の分量で作ってましたが、今回、薄力粉を混ぜたりして少しアレンジしてみると、クリスピーさが増してこれはこれで美味でした。
子供たちは「カリカリのところがいい~」といって、その部分ばかり食べてましたヨ。
おとーちゃんは「いつものより縮んで伸ばしにくい」と文句いってましたがw

ピザって買ったりレストランで食べたりすると結構高くつくのですが、家で作れば意外と安価でおさえられます。
来客のおもてなしにもグーですし、是非手作りしてみて下さい。
2012/04/18(Wed)   


鰤子のレシピ/鰤子スパゲッティ
個人的に一押しのたらこスパゲッティのレシピでブリ子スパゲッティを作ってみました。
ニラ餃子のレシピと海の幸三昧の夜
ニラたっぷりの餃子。親しくしてる農家のおじいちゃんからニラをたくさん頂いちゃったので~...
ツムブリの料理の仕方/食べ方あれこれ
揚げ物はしなかったのですが、王道、天ぷら・唐揚げも絶対美味しいだろうな~と思いました。
あわびと椎茸の炊き込みご飯のレシピ・作り方
炊飯器で炊く簡単炊き込みご飯です。あわびの煮汁が良い風味を出しますので必ず煮汁ごと入れて下さい。
ポロ葱とベーコンのスパゲッティーのレシピ
本日のランチは、ポロ葱とベーコンのスパゲッティー。ポロ葱は別名“西洋ネギ”と言われ、英語では“leek”(リーキまたはリーク)と言います。
手作りビーフジャーキーの作り方(2)
自家製ビーフジャーキーなんてハードル高過ぎ! ってイメージでしたが、やれば出来るもんですね。
手作りビーフジャーキーの作り方(1)
ビーフジャーキーを手作りしてみようなんて私にはない発想。いかにも肉食の男性が好む“男の料理”ってカンジがしますよね...
パンを焼く男
少し前からおとーちゃんパンを焼いているんです。ホームベーカリーではありませんよ、自分でこねて→発酵させ→オーブンで焼くという本格的なもの。
休日ごはん
朝ごはん。冷ご飯で焼きおにぎり。
めんつゆと醤油をたらして、てりてり焼きました。
山芋/長芋の簡単・おいしいレシピ
山芋(なければ長芋でもOK)の簡単で美味しいレシピです。子供たちも大好きな1品! ちなみに山芋は自家製(自家栽培)です。
お家 de 手作り餃子パーティー
最近ちっともさっぱり大好きな餃子のお店に行ってないので、自分で作っちゃいました♪ 大好物ですから、力入れてたっぷり作りましたヨ~。
小鳥と一緒にパスタランチ♪
モンジの夏休みが終わりました。2ヶ月ちょっとの長い夏休み・・・。終わってしまうと、あっという間でした。
簡単! クリスピーなピザ生地の作り方・レシピ
手作りピザって格別! ピザって買ったりレストランで食べたりすると結構高くつくのですが、家で作れば意外と安価でおさえられます。是非手作りしてみて下さい。
きのこのチーズリゾットのレシピ・作り方
きのこのチーズリゾットのレシピ・作り方~1.上記のクリームスープを適量(人数分)鍋に移す。2.冷ご飯はレンジで温めておく。3.1の鍋を温めながらおろしニンニクと…
ラー油の作り方・レシピ
食べるラー油ではなく普通のラー油のレシピ・作り方です。油漉しで漉すと辛そうで辛くないラー油に変身? 手作りラー油は味に深みがあって美味しいですヨ!
Home日々ch料理chぬいものch育児ch旅ch植物chうなぎ家紹介うなぎの寝床プライバシー ポリシー